Close
Notre chef Monica Cagna sera heureuse de vous proposer des moments agréables de saveur et convivialité à l’enseigne du bon vin et de la bonne cuisine.
Des antiques recettes aux plats plein de nouveauté, combinaison de saveurs ligures et piémontaises, rendra chaque plat unique pour satisfaire les palais les plus fins.
Flan aux artichauts avec bagna cauda
Mini saucisson chaud avec fondue au truffe
Aumônière farcie aux herbes,cèpes séchés,crème double et poireaux
Tartare de bœuf avec noisettes toastées et crème de fromage fraie aux herbes aromatiques
Mousse de truite fumée sur tuile croquante
Truite au vinaigre avec miel d’acacia et aromates
Gnocchi de ricotta avec surprise sur crème de curcuma et brunoise de truite dorée
Polente de Storo aux herbes sauvages, fromage des Alpes et Crutin au truffe
Joue de veau avec son jus au Barolo et chocolat amer servie avec une purée de pommes de terre et céleri rave
Pavé de truite fumée à chaud avec beurre fondu et légumes croquants à la vapeur
Polenta Storo gratinée aux fromages d’alpage
Raviolis Stracotto aux cèpes et ragù de saucisse
Morceaux de sanglier au vin rouge, genièvre et arômes
Filet de truite au beurre et à la sauge
Trio de desserts maison
Eau minérale
Café
Trio de truites
Lasagne Ormea avec farine de sarrasin, fondue de fromage du pais
Raviolis aux herbes et ricotta au beurre et sauge
Carpaccio de veau à la bagna caoda
Filet de truite San Carlo aux noisettes de la region
Dégustation de desserts du chef
Eau minérale
Café
Si tu es intéressé à obtenir un devis détaillé
Albergo San Carlo
di Cagna Renzo & C. S.a.s.
P.IVA IT00099810046
Via Nazionale 23 (SS 28), 12078
Ormea (CN), Italie
CIN IT004155A1QCNKX5OC
Grazie alla Regione Piemonte per il contributo di € 35.000,00 ottenuto con il bando L.R. n. 18/99 e s.m.i.
« interventi regionali a sostegno dell’offerta turistica », per miglioramento, qualificazione del patrimonio ricettivo.
