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Bavarese di foie gras con chutney di mele e frutta secca
Tartar di tonno su cialda di tapioca al nero di seppia
Flan di gamberi con besciamella allo zafferano e champignons
Trota affumicata a caldo, burro fuso e battuta di mango
Tortello di erbette spontanee
Crepes ai violetti di Albenga
Strudel di trota salmonata e verdure croccanti
Cosciotto di agnello al forno con carciofi trifolati
Sinfonia di arancia grand Marnier e cioccolato
Caffè e colomba pasquale
Menù ridotto bambini dai 4 ai 10 anni € 25
La nostra chef Monica Cagna sarà lieta di proporvi piacevoli momenti di gusto e convivialità all’insegna del buon vino e della cucina genuina.
Dalle antiche ricette ai piatti più innovativi, connubio di sapori liguri e piemontesi, renderà ogni piatto unico per appagare i palati più fini.
Una cena esclusiva con la chef Monica Cagna, la direzione artistica e l’animazione di Federico Francesco Ferrero
Bollite con miele nostrano e servite con quenelle di gelato al miele, insaporite con fiocchi di
sale Maldon e fiori di timo serpillo.
Assortimento di antipasti
Polenta di Storo gratinata ai formaggi d’alpeggio
Raviolini di stracotto al sugo di funghi porcini e salsiccia
Bocconcini di cinghiale in civet
Filetto di trota al burro e salvia
Tris di dolci della casa
Acqua minerale e caffè
Tris di trota
Lasagnette di Ormea di grano saraceno
alla “tuma molla”
Raviolini di erbette e ricotta al burro e salvia
Carpaccio di vitello con bagna caoda
Filetto di trota alla San Carlo con granella di nocciola
Degustazione di dolci dello chef
Acqua minerale e caffé
Se sei interessato a ottenere un preventivo dettagliato per la tua vacanza presso il nostro albergo
Albergo San Carlo
di Cagna Renzo & C. S.a.s.
P.IVA IT00099810046
Via Nazionale 23 (SS 28), 12078
Ormea (CN), Italia
CIN IT004155A1QCNKX5OC
Grazie alla Regione Piemonte per il contributo di € 35.000,00 ottenuto con il bando L.R. n. 18/99 e s.m.i.
“interventi regionali a sostegno dell’offerta turistica”, per miglioramento, qualificazione del patrimonio ricettivo.
